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             公司涉獵有商用廚具系列、廣告印務系列、傳菜機系列、制服定制系列、裝飾裝修系列等, 公司率先打造了餐飲業配套產品一站式服務,為餐飲業業提供了、便捷性、連續性、長期性等綜合保障綜......

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      03-01
      商用廚房為什么要先設計了再采購
        1、商用廚具設計能夠首先肯定選用的廚房設備與各種功用區域的面積分配?! ?、面積分配決議選用設備的品種與數量,設備選型決議設備型號層次,都影響到一次性投資和運營的運用本錢?! ?、選定商用廚具設備,為您防止以客戶個人的意見為主,不提參考意見,設計不到位;多配高配設備,廚房的投資費用就比擬高?! ?、廚房設計能夠使輔助廚房設備更圓滿的配合您的商用廚房。輔助廚房設備包括通風排煙、油煙凈化、供電、上下水、采光照明、減噪降溫等設備?! 〗┠陙?,餐飲業迅猛開展,范圍層次不時提升,輔助設備得到格外的關注。但是,這些專業設備與廚房共同環境配套設計,還存在一些的不盡人意的差距?! ≡谂渲蒙逃脧N具前先對其停止設計能夠更有效確實定廚房的運營本錢,能夠更好的對您的商用廚房有進一步的運營規劃。
      商用廚房為什么要先設計了再采購
      廚房設備廚房工程應如何展開?
       一、廚房工程項目內容 商用廚房工程項目主要包括廚房設備定制、品牌匹配、廚房設備裝置和售后效勞?! 《?、廚房工程的協作流程  1.多找一些實力雄厚的廚房設備公司,實地調查,查看公司之前效勞過或正在效勞的廚房案例大小,比擬剖析公司實力如何,能否選擇協作?! ?.廚房設備公司的技術人員能夠依據您的廚房狀況和業務方向設計廚房工程圖紙?! ?.在肯定項目圖紙后,您能夠開端選擇廚房的整體裝修和廚房設備的品牌和型號。在設計時,您需求依托整個項目中電力負荷、水道規劃和水壓大小等諧和?! ?.確認這些內容后,就能夠開端招標了?! ∪?、廚房工程應留意事項  1.排煙處置  假如廚房排煙不好,會招致整個廚房的工作環境遭到干擾,影響廚師的菜肴制造?! ?.電力負荷  假如廚房正式運轉,呈現電力負荷缺乏,跳閘頻繁,也會影響整個廚房的運轉效率?! ?.下水管道  污垢容易梗塞,不契合衛生防疫站的規范,會影響整個廚房的環境衛生。
      03-01
      廚房用具有哪些東西?
      一、廚房用具有哪些東西?主要有五大類,分別是進餐用具、洗濯用具、貯藏用具、調理用具、烹調用具,類別不同,其包含的東西、用途、外型、價錢、擺放位置等方面也會不一樣,細致如下所示:1、廚房設備里面貯藏用具是指用于存放食物、干貨、調味料、粉面等物品的用具,包括:吊柜、地柜、冰箱、裝飾柜、置物架等。2、進餐用具是指用于吃飯的用具,包括:碗、碟、筷子、調羹等。3、烹調用具是指烹飪美食所需的各種電器設備,包括:爐灶、油煙機、電磁爐、烤箱、微波爐、電飯煲等等。4、洗濯用具是指清洗美食以及相關物品時所需的相關用具,包括:洗碗池、水龍頭、排水管、渣滓桶、消毒柜、置物籃、瀝水架等等。5、廚房設備里面調理用具是指烹飪美食所需運用到的相關用具,包括:菜板、臺面、榨汁機、食品切割機、調味料瓶等等。二、運用廚房用具需求留意哪些方面1、盛裝菜肴的時分,建議大家更好是運用玻璃或者是陶瓷材質的碟子中止乘裝,更好不要運用鋁制的碟子乘裝,由于鋁的化學性質比較生動,并且在空氣中也容易被氧化,若經常用于乘裝菜肴的話,不只產品自身會呈現損壞,而且還會招致菜肴遭到污染。2、將食物放到鍋中中止蒸熟的時分,不建議運用搪瓷材質的容器中止乘裝,由于搪瓷容器的表面普通都是運用琺瑯制造而成的,而琺瑯中普通都會含有琺瑯鉛等物質,一旦被加熱的話,就會對食物構成影響,招致人體安康遭到傷害。
      02-22
      廚房廚具使用的保養方法?
             廚房家具運用方面:  1、不可將廚房設備高溫的炊具或其它高溫物品直接放在廚具上,應運用腳架、隔熱墊等,以免外表變色或起泡?! ?、堅持廚具清潔,烹飪后應清潔臺面,抹干廚具上的水漬等,堅持外表清潔枯燥,空中積水應及時肅清,以免污染柜體?! ?、要盡量選擇國度權威機構審定認可產品,廚房設備留意每一個接口處、臺面開孔斷面均要停止樹脂浸漬和鐵膠封邊處置,保證產品防水、防火、防潮、防霉變。    廚房設備要留意以下幾點:  一、工作臺面及門板不宜敲擊,更不可用鋒利刀具描寫外表。運用后要用清水擦拭,并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭外表。平常留意堅持枯燥?! 《?、吊柜合適放置質輕的物品,如調味罐、玻璃杯等?! ∪?、盡量將重物擺在柜臺下層,內部須堅持枯燥,留意有無漏水?! ∷?、鍍鉻五金配件宜經常用干布擦拭,以免生銹?! ∥?、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可,應防止用鋒利物品描寫外表。
      02-22
      商用冷柜在廚房使用時應該注意些什么?
             商用冷柜具有很強的專業性,不僅有專業的存儲溫度要求,而且對展示性也具有較強的要求,展示性好的冷柜可以有效促進經營者的銷售,因此商用冷柜的一個典型特點是多采用單層或多層透明玻璃門(用于儲存食品材料的廚房冰箱除外),消費者不用打開冷柜門體即可看到內部物品。貴州廚房設備分享一下冷柜在使用時注意的問題。       1.國內冷柜使用交流220V/50Hz電源。如電源條件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必須加裝1000W以上的自動穩壓器配合使用。       2.必須使用獨立專用插座并進行可靠接地。冷柜的電源線配有(接地)插頭符合標準三線(接地)插座。在任何情況下,切勿切除或拆除電源線的第三插腳(接地)。       3.冷柜內嚴禁放入易燃、易爆的危險品及強腐蝕性的酸、堿等?!?nbsp;      4.請勿靠近冷柜使用可燃性噴霧劑,以免引起火災。       5.有煤氣等易燃氣體泄漏時:關閉氣體泄漏的閥門;打開排氣裝置和門窗;不要拔或插冷柜電源插頭;       6.鑰匙要妥善保管,不要讓小孩在柜內玩耍,以防發生意外。       7.冷柜一旦切斷電源,需待五分鐘以上方可重新接通,以免壓縮機或系統損壞。維護保養,必須拔下電源插頭。冷柜安裝就位后,插頭應該可以被觸及,以防發生危險時及時拔下電源插頭。       8.如果電源線需加長,加長線截面積不得小于0.75mm2。如果電源軟線損壞,必須使用專用軟線,聯系冷柜公司當地售后服務人員來更換。       9.剛接通電源的冷柜不要立即放入食品,讓空柜運行一段時間后(夏季約3小時,冬季約2小時),再將冷凍食品裝入柜內儲藏。       10.冷柜移動后,需靜置十分鐘以上再接通電源。       11.定期進行冷柜的清潔,為了安全清潔前將電源插頭拔掉。對機艙內的換熱器定期除塵可以提升換熱效率,降低能耗。       12.機械除霜的商用冷凍柜要定期除霜,以免霜層過厚增加冷柜的能耗。除霜時,先將柜內貨物轉移,靜置一段時間待霜層融化后再用冷柜配備的除霜鏟鏟除,忌用尖銳物品蠻力除霜,以免損壞冷柜內壁。       廚房冰箱按結構及門體一般分為臺式、兩門、四門、六門等,廚房冰箱箱門的增加,表示箱內分隔為不同溫度范圍的空間數增加,使廚房冰箱的功能更趨于完善,不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內存取,可以減少存儲物品的相互干擾,同時有利于減少冷氣泄露。想了解更多廚房知識,請關注貴州廚房設備。
      12-29
      商用廚房設備—食品級不銹鋼廚房設備選擇304還是201呢?
             商用廚房設備—不銹鋼廚房設備廣泛用于商用廚房中,不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環保、易清潔等諸多優點被人們喜歡,不銹鋼的材質分為304和201,那兩者到底有什么區別呢?貴州廚房設備公司告訴您!一、304和201簡單介紹       1、201材質介紹       201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能,密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點,18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體,為此,200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%~15%,某些情況下降到了13%~14%,其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。       2、304材質介紹       在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼,不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好,不必經過鍍色等表面處理,而發揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種,通常稱為不銹鋼。耐腐蝕性、柔韌度、亮度都很好。二、304與201的區別       1、防腐性區別:       由于304和201所含的元素不一樣,防腐性的程度也不同,304比201所含的鎳元素多,含鎳多少,最終決定板材的防銹能力。說的簡單點 就是304經常用于室外,它的性能不容易生銹,201一般就是用在室內的,如果放在室外時間久了會生銹的,合適的東西放在合適的地方就能發揮出自身的更大價值。       2、亮度區別       201不銹鋼含有錳元素,但是304沒有;從顏色上講,201不銹鋼因為錳元素顏色會比304深暗,304要白亮些。       3、價格區別       304的不銹鋼市場價格要貴一些,201的比304要便宜,看自己的具體預算和具體需求,選擇價位合適的就行了。       貴州廚房設備公司為每一位客戶打造個性化的商用廚房方案,通過與客戶詳細的溝通、現場查勘為每一位客戶提供在客戶預算之內的商用廚房設備,給予您更好的品質、更好的服務!
      12-27
      重慶廚具教大家選購酒店廚房設備
            廚房是餐廳的核心,酒店想有回頭客除了口碑以外,重慶廚房設備絕對少不了,如何選擇適合的重慶廚房設備顯得尤為重要!當我們開一家餐廳時是否考慮到廚房設備選購的問題?一家好的餐廳得從選購重慶廚房設備開始。重慶酒店廚房設備采購是酒店運營的核心之一,不專業、不配套、不完善等是采購中常見的問題。宜大就教大家選購重慶酒店廚房設備。一、專業廚房設備公司      隨著人們的消費水平提高,餐飲業、旅游業、娛樂業等產業隨之興旺,商用廚房行業迅速發展,廚房工程公司如雨后春筍般涌現,八仙過海各顯神通。如何選擇一家專業的廚房設備公司,為酒店餐飲省時省力省錢,是采購前必須考慮的問題。二、廚具的衛生      重慶酒店廚房設備在裝備過程中最重要的是衛生,其自身應具有抵抗污染的能力,能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染,保證廚房食品存放的衛生。重慶酒店廚房設備內在質量要過關,市場上的櫥柜設計,密封技術全部采用防蟑條密封,有效防止食物受到污染。三、廚具使用方便,美觀      廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
      11-27
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